قبل شهرين ومع بداية موجات الحر ، أصدرت مصلحة الابحاث العلمية الزراعية ارشادات ومن ضمنها تحذيرات حول كيفية التعاطي مع المواد الغذائية.
أسباب التسمم هي:
١-ترك الطعام معرضاً لدرجات حرارة عالية
٢-استعمال مواد اضافية مثل المايونيز وغيرها والتي تتلف بسرعة وتتسبب بالتسمم
٣-استعمال لحوم دجاج وبقر واسماك غير صالحة ومنتهية الصلاحية وكذلك الجامبون وCharcuteries والتي ينزع منها الغلاف ويضيع تاريخ التصنيع ويتم شراؤها بأسعار زهيدة وتباع بأغلى الأثمان
٤-عدم الانتباه الى تلوث المياه
٥-عدم الانتباه الى تلوث مكعبات الثلج
٦-ترك المآكولات في السيارة لأكثر من ١٥ دقيقة
٧-انعدام الرقابة والمحاسبة الفعلية وزج المتورطين في السجن
٨-ان الكثير من حالات التسمم لا يتم الابلاغ عنها من قبل أصحابها
٩-تفاوت الحرارة بين النهار (٣٥ درجة) والليل (٢٧ درجة)
١٠-عدم غسل ملاعق تعبئة البوظة كل ٥ دقائق بحيث تصبح المياه التي توضع فيها مصدر التلوث
١١-انتشار المياه الآسنة في معظم الآبار والأنهار
١٢-أكل اللحوم النيئة الغير صالحة وعدم طهيها جيداً
