أوضحت وزارة الزراعة أنّ داء التريشينيلا تسبّبه دودة طفيلية مجهرية، وليس بكتيريا أو فيروسًا، وينتقل إلى الإنسان عبر تناول لحوم مصابة نيئة أو غير مطهوّة جيدًا، ولا ينتقل من شخص إلى آخر.
وأشارت الوزارة إلى أنّ لحوم الخنازير، ولا سيّما البرية منها، وبعض الحيوانات البرية، تُعدّ من أبرز مصادر العدوى، في حين لا تُعتبر لحوم الأبقار والأغنام والماعز مصادر معتادة لهذا الطفيلي.
وحذّرت من مخاطر التلوّث التبادلي الناتج عن استخدام الأدوات والأسطح الملوّثة، داعيةً إلى فصل اللحوم النيئة عن سائر الأغذية وتنظيف أدوات التقطيع جيدًا.
وشدّدت على ضرورة الالتزام بالرقابة البيطرية والشروط الصحية للذبح والتخزين والتحضير والطهي، داعيةً المواطنين إلى تجنّب تناول لحوم الطرائد نيئة أو غير مطهوّة جيدًا، وإخضاعها للفحوص المخبرية المعتمدة قبل استهلاكها، مؤكدةً أنّ الفحص المخبري لا يُغني عن الطهي الجيد .
