مع انطلاق موسم قطاف الزيتون في مختلف المناطق اللبنانية، دعت وزارة الزراعة المزارعين والعاملين في القطاع إلى الالتزام بالممارسات الزراعية السليمة خلال القطاف والتعبئة والنقل إلى المعاصر، حفاظاً على جودة زيت الزيتون وسلامة الأشجار وإنتاجيتها في المواسم المقبلة.
وأكدت الوزارة أن توقيت القطاف وطريقته، إلى جانب أساليب نقل الثمار وتخزينها قبل العصر، عوامل أساسية تؤثر في كمية الزيت ونوعيته، مشيرةً إلى أهمية اختيار الموعد المناسب لتحقيق التوازن بين جودة الزيت ومردودية الإنتاج.
وأوصت بالبدء بالقطاف عندما تبلغ نسبة الثمار التي تحوّل لونها من الأخضر إلى البنفسجي نحو 50%، واعتماد الطرق اليدوية أو الأمشاط أو الوسائل الميكانيكية المناسبة، مع التشديد على الامتناع عن استخدام العصي لما تسبّبه من أضرار للثمار والأغصان والنموّات الحديثة، وانعكاسات سلبية على إنتاج الأشجار في المواسم اللاحقة.
كما شدّدت على ضرورة تجنّب تجريح الثمار أو خلطها بالثمار المتساقطة على الأرض، واستخدام الأقفاص البلاستيكية المهوّأة بدلاً من الأكياس، للحدّ من تكدّس الزيتون وارتفاع حرارته وتراجع جودته.
وفي ما يتعلق بالنقل والعصر، أوصت الوزارة بعصر الزيتون في يوم قطافه، على ألّا تتجاوز المهلة الفاصلة بين القطاف والعصر 48 ساعة عند تعذّر ذلك، مع حفظ الثمار في مكان مظلّل وجيد التهوئة، وفردها بطبقة لا تزيد سماكتها على 20 سنتيمتراً.
ولفتت أيضاً إلى أهمية اتخاذ تدابير السلامة اللازمة لحماية العاملين خلال القطاف، من خلال تجنّب تسلّق الأشجار قدر الإمكان، واستخدام السلالم المثبّتة جيداً أو أدوات القطاف ذات الأذرع القابلة للاستطالة.
وختمت وزارة الزراعة بدعوة المزارعين إلى التقيّد بهذه الإرشادات، بما يضمن الحفاظ على جودة زيت الزيتون اللبناني، وحماية الأشجار، وتعزيز استدامة الإنتاج الزراعي .
