إنطلاقاً من إيمانها بأن سلامة الغذاء ثقافة مؤسساتية مستدامة،
تؤكد غرفة التجارة والصناعة والزراعة في زحلة والبقاع، وإنطلاقاً من دورها الإستراتيجي، إلتزامها بوضع جميع دوائرها الفنية والتقنية والمخبرية في خدمة تعزيز جودة الغذاء وسلامته، وذلك بالتكامل مع الوزارات المختصة والإدارات الرقابية، ووفقاً للقوانين اللبنانية والمعايير الدولية المعتمدة.
توّفر الغرفة لأصحاب المؤسسات من مطاعم ومقاهٍ، مصنّعي المنتجات الغذائية ومقدّميها، وكافة المؤسسات الراغبة في تطوير أدائها والامتثال لأنظمة السلامة الغذائية المعترف بها عالمياً، حزمة من الخدمات المتكاملة تشمل:
▪️ خدمات دائرة الجودة: تقدم الدائرة للمطاعم والمقاهي برنامجا متكاملاً لسلامة الغذاء يضمن الإمتثال لمتطلبات وزارتي الصحة والسياحة من خلال زيارات ميدانية دورية. يركز البرنامج على تطبيق ممارسات التصنيع الجيد (GMPs) ومبادئ الـ (HACCP)، بما يشمل النظافة، الرقابة الحرارية، ومنع التلوث. كما يوفر تدريباً عملياً للكوادر، ودعماً فنياً لإعداد الوثائق والسجلات، مما يعزز ثقة المستهلك ويضمن جاهزية المنشأة للتفتيش الرسمي.
▪️ الفحوصات المخبرية المعتمدة: يضم مختبر الغرفة تجهيزات حديثة وتقنيات متطورة تتيح إجراء مختلف التحاليل الجرثومية والكيميائية، بما يؤمّن مرجعاً علمياً موثوقاً لضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
▪️ برامج التدريب المستمر: تقدم دائرة العلاقات العامة والتدريب برامج تدريبية متخصصة لتعزيز المعرفة التطبيقية والحد من المخاطر الصحية في المطاعم والمقاهي والمستشفيات ومصنعيّ الغذاء. تهدف هذه البرامج، ومنها OHS)) إلى دعم المؤسسات في الامتثال للتشريعات ومواكبة المعايير الدولية من خلال رفع الكفاءة المهنية وتعزيز الالتزام بأعلى معايير سلامة التداول الغذائي.
ختاماً تؤكد غرفة زحلة والبقاع جهوزيتها الدائمة للتعاون مع البلديات والوزارات والإدارات المعنية في برامج التوعية والتدريب والمرافقة الفنية، بما يعزز ثقة المستهلك، ويرسّخ مكانة زحلة والبقاع كمنطقة تعتمد أعلى معايير جودة وسلامة الغذاء.
